newssreels

  ผัดข้าวผัดให้หอมกระทะ อร่อย ทำเองได้ง่ายเหมือนร้าน เมนูข้าวผัดเป็นเมนูที่เรียกได้ว่ามีตามร้านอาหารตามสั่งหรือตามร้านอาหารใหญ่ๆ และยังคงเป็นเมนูที่หลายๆคนเลือกทานกัน แต่เคยสังเกตกันไหมเมนูข้าวผัดตามร้านกับการทำข้าวผัดที่เราทำเองนั้น ทำไมถึงมีรสชาติที่แตกต่างกัน ทำไมผัดเองถึงไม่อร่อยและไม่น่าทานเหมือนตามที่ร้านผัด ซึ่งหลายๆคนคงจะมองว่า เมนูข้าวผัดเป็นเมนูที่ทำง่ายๆขั้นตอนไม่ยาก แต่จะให้อร่อยนั้นทำยาก ในวันนี้เราเลยได้มีผัดข้าวผัดให้หอมอร่อย ทำเองได้ง่ายให้เหมือนตามร้านที่คุณชื่นชอบ ความอร่อยของข้าวผัดจะขาดสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ – สิ่งสำคัญสำหรับในเมนูข้าวผัดนั้น ให้ใช้ข้าวเก่าที่ไม่ใช่ข้าวหุงสุกใหม่ๆ นำมาผัด เพราะถ้าหากว่าเรานำข้าวหุงสุกใหม่มาผัดจะทำให้ข้าวแ ฉ ะ และการนำเข้าหอมมะลิก็จะไม่เหมาะสำหรับเมนูการทำข้าวผัดด้วย – อย่าใส่น้ำในข้าวที่เยอะเกินไป เพราะจะทำให้ไม่อร่อยและดูไม่น่ารับประทาน – ไม่ว่าจะใส่เนื้อสัตว์ต่างๆลงไปในข้าวผัดนั้น ก่อนอื่นเลยจะต้องทำเนื้อของเราให้สุกดีก่อน แล้วจึงค่อยตามด้วยข้าวใส่ลงไปผัดตามปกติ วัตถุดิบและส่วนผสม 1 ข้าวค้างคืน 1 ถ้วย แนะนำให้เป็นข...

   หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา “น้ำพริกกะปิ” อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา การทำกับข้าวแม้จะดูเหมือนง่ายแต่ก็ไม่ง่ายสำหรับบางคนเลย โดยเฉพาะ น้ำพริกกะปิ การจะทำน้ำพริกกะปิให้อร่อยแบบไม่ยากลองมาทำตามสูตรนี้ได้เลย สำหรับการฝึกทำครั้งแรกอาจจะไม่คล่องสักเท่าไหร่แต่ถ้าหากได้ลองทำบ่อย ๆ ให้คนที่บ้านทานรับรองว่าได้กลายเป็นสูตรอาหารที่หลายคนต้องถามหาอย่างแน่นอน และยิ่งทานคู่กันกับผัดสดหรือผักลวกจะยิ่งเข้ากันได้ดีมาก ถ้าหากฝีมือพัฒนาไปแล้วจะทำขายยังได้เลย วัตถุดิบในการทำน้ำพริกกะปิ – น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อน – น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ – กะปิ 1 ช้อน ต้องเป็นกะปิที่ใช้สำหรับตำน้ำพริกนะ – กระเทียม 1 หัวใหญ่ – หอมแดงหัวใหญ่ 2 หัว – มะเขือพวงใส่ตามชอบเลย – พริกขี้หนูสวน 30 เม็ดโดยประมาณ – มะนาว 4 ลูก – น้ำปลา 3 – 4 เหยาะ – น้ำอุ่น 200 ซีซี ขั้นตอนในการทำน้ำพริกกะปิ - ใส่น้ำตาลปิ๊ปกับกะปิตามสะดวกได้เลย - ใส่กระเทียมกับหอมแดงตามลงไป - แล้วก็ให้ใส่พริก มะเขือ ในปริมาณที่ชอบ - แล้วก็จัดการตำพริก กับ มะเขือพวง ให้บุบ แบบไม่ต้องละเอียดมากนะ เพราะหากละเอียดไปจ...

  ขิง เป็นสมุนไพรที่เรามักจะเห็นอยู่บนกับแกล้มในเมนูอาหาร นำมาทานเพื่อตัดเลี่ยนของรสชาติอาหารนั้นๆ บางคนก็ชอบในการทานขิง แต่บางคนก็ไม่ชื่นชอบด้วยกลิ่นและด้วยรสชาติของความเผ็ดร้อน แต่รู้หรือไม่ว่าขิงสมุนไพรชนิดนี้นั้น ได้ให้ประโยชน์ส า รอาหารที่ดี กับร่างกายของเราอย่างมากมาย ในหลายๆด้าน วันนี้เราจึงได้เอาใจสำหรับคนที่ชื่นชอบในการทานขิงมาฝากกัน สูตรในวันนี้จะเป็นการทำขิงดอง ทำขิงดองติดตู้เย็นเอาไว้ที่บ้ า นก็อุ่นใจ นำมาทานคู่กับในมื้ออาหารต่างๆได้มากมาย วันไหนมีเมนูข้าวต้มหรือเมนูเ ป็ ดย่ า ง ก็แค่นeออกมาจากตู้เย็น ก็นำมาทานได้อย่างเอร็ดอร่อย ส่วนผสมการทำขิงดอง 1 ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม 2 เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 3 น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย 4 น้ำ 1 ถ้วย 5 น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 6 น้ำมะนาว 1 ลูก วิธีการทำ 1 น้ำขิงมาปอกเปลือกออกล้างทำความสะอาด นำมาฝานบางๆแล้วให้นำขิงไปแช่เอาไว้ในน้ำที่ผสมกับเกลือ 2 ในส่วนของขั้นตอนถัดมา ตั้งไฟเคี่ยวน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าครึ่งถ้วย เคี่ยวส่วนผสมให้น้ำตาลทรายละลายแล้วให้ปิดไฟวางพักเอาไว้ พอพักเอาไว้จนเริ่มอุ่นๆดีแล้ว เทส่...

  เปิดสูตรลับ ผัดกะเพราแท้ๆ ต้องใส่อะไรบ้าง ถึงอร่อย? ชวนคุณเข้าครัวมาปรุงผัดกะเพราตามสูตรโบราณ ที่รับรองว่าอร่อยเผ็ดแซ่บสะเด็ด หอมฉุนถึงเครื่องกะเพราแท้ๆ จะต้องทำยังไงบ้าง ตามมาดู ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1.ใบกะเพราเขียว 1 หยิบมือ 2.ใบกะเพราแดง 1 หยิบมือ 3.เนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น ไก่ หมู เนื้อ ตับ กุ้ง หมึก ไส้กรอก แฮม แหนม ลูกชิ้น ฯลฯ ประมาณ 200 กรัม 4.พริกจินดาสีแดง ปริมาณตามชอบ 5.พริกขี้หนูสวนสีเขียว ปริมาณตามชอบ 6. กระเทียม 2-3 กลีบ 7. ข่าหั่นแว่นเล็กๆ 1-2 แว่น (ใช้นิดเดียว) 8. น้ำมันพืช พอประมาณ 9. เครื่องปรุง น้ำปลาดี น้ำตาล น้ำซุปเล็กน้อย (หรือน้ำเปล่า) 10. สิ่งที่ไม่ควรใส่เพิ่ม >> หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว เห็ด หรือผักใบอื่นๆ เปิดสูตรลับ ผัดกะเพราแท้ ต้องใส่อะไรบ้าง ถึงอร่อย? ขั้นตอนการปรุง 1. ถ้าใช้เนื้อสัตว์เป็นหมู ไก่ เนื้อ ควรนำมาสับหยาบๆ ก่อน โดยแบ่งใบกะเพราแดงมาส่วนหนึ่งสับลงไปพร้อมกับเนื้อสัตว์ด้วย เพิ่มความหอมฉุนจากใบกะเพรา ส่วนถ้าเป็นกุ้ง ปอกเปลือกผ่าหลัง หมึกและอื่นๆ หั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย 2. นำกระเทียม ข่า พริกทั้ง 2 ชนิด ใส่ครก โขลกให้แหลกพอ...

คล็ดลับทำ ซอส อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สร้างอาชีพได้ ผัดไทยเป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบในรสชาติและความลงตัวของเครื่องต่างๆที่ประกอบอยู่ในเมนูนี้ มีรสชาติที่กลมกล่อม มีความหอมของเครื่องเทศเครื่องปรุง รวมทั้งน้ำซอสของผัดไทย และแน่นอนว่าในวันนี้เราได้มีสูตรการทำน้ำซอสที่มีความอร่อย กลมกล่อมแบบที่คุณไม่ต้องทำการปรุงรสชาติเพิ่ม ทำกินก็อร่อยจะทำขายสร้างอาชีพ สร้างรายได้ที่ดีไม่ใช่น้อย เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย ส่วนผสมที่ต้องเตรียม น้ำตาลปึก หรือน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลโตนด (ไม่ใช้น้ำตาลทรายขาว) จำนวน 625 กรัม , น้ำมะขามเปียก แนะนำให้คั้นเอง สัดส่วนมะขามเปียก 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร คั้นออกมาแล้วชั่งมาใช้ จำนวน 125 กรัม 1.น้ำปลาอย่างดี จำนวน 250 กรัม 2.น้ำส้มสายชู จำนวน 165 กรัม 3.น้ำมันพืช จำนวน 200 กรัม 4.กระเทียม โขลกหรือปั่นหยาบๆ จำนวน 125 กรัม 5.หอมแดง โขลกหรือปั่นหยาบ ๆ จำนวน 250 กรัม 6.เกลือ จำนวน 5 กรัม 7.พริกป่น จำนวน 5 กรัม (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ขั้นตอนในการทำ 1 สำหรับในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการตั้งกระทะให้ร้อน โดยจะใช้ไฟที่ระดับปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมลงไปผั...

   แจกสูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ผัดยังไงให้หอม อร่อย กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาเป็นเมนูง่าย ๆ ที่รับประทานได้ทุกมื้ออาหาร รับประทานกับข้าวสวยอร่อยจริงเชียว วันนี้เราจึงมีสูตรการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา จาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝาก พร้อมเคล็ดลับความอร่อยที่จะมาเปิดโปงให้เราได้รู้กัน ลองไปดูกันว่าจะออกมาชวนหิวขนาดไหน สิ่งที่ต้องเตรียม กะหล่ำปลีขนาดย่อม ๆ 1 หัว ควรเลือกที่ยังสดอยู่ วิธีสังเกตความสดคือ  ถ้าแกะใบออกดจะกรอบ แตก หักง่าย ไม่ค่อยยอมออกมาเป็นใบ ๆ แต่ถ้าลองหักก้านใบ แล้วเอาแต่โค้งงอไม่หักสักที แสดงว่าไม่ค่อยสดแล้วทำออกมาจะไม่อร่อย แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ แล้วฉีก หรือหั่น (ก็แล้วแต่) ให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้ ทุบกระเทียมสักสองหัว ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมทุบลงไปก่อน ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป แล้วยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับ 1-10 ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดช้า ๆ ไม่ต้องรีบ ผัด ๆ คลุก ๆ ให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมัน และกระทะทั่ว ๆ กัน  ผัดกะหล่ำปลีรวมให้เข้ามาอยู่ตรงกลางกระทะ ให้พูน ๆ เข้าไว้ พักไ...

  วิธีทำผัดมะเขือยาวเต้าเจี้ยว (สูตรรุ่นคุณย่าคุณยาย) ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก มะเขือไม่ดำน่าทาน ผั ด ม ะ เ ขื อ ย า วให้สีเขียวน่าทาน ทำตามนี้รับรองมะเขือไม่ดำแน่นอน! พร้อมสูตรมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวน่าทานสุดๆ สวัสดีกันอีกครั้งวันนี้เรามีเทคนิคและสูตรการทำมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวใส่หมูสับมาฝากกัน หลายคนคงจะเคยทำเมนูทานกันเองที่บ้านแล้วผลที่ออกมานั้น มะเขือค่อนข้างจะเละและมีสีออกดำคล้ำ ทำให้ไม่น่าทานเท่าไหร่ วันนี้เราเลยหาสูตรที่ลองทำดูแล้วเห็นว่าได้ผล โดยเป็นสูตรของคุณหลงรักครัวยังไงเพื่อนๆก็ไปลองทำกันเลยค่ะ ผั ด ม ะ เ ขื อ ย า ว ผัดอย่างไรไม่ให้ดำ สีเขียวน่าทาน วันนี้ ลูกหมี เอาเคล็ดลับดีๆจากคุณ หลงรั กค รัว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมมาฝากกันค่ะ รับรองว่าผั ด ม ะ เ ขื อ ย า วจานโปรดของคุณสีเขียวน่าทานสุดๆไปเลย แค่ทำตามเคล้ดลับง่ายๆที่นำมาฝากนี้ รับรองมะเขือไม่ดำอย่างแน่นอน ว่าแล้วก็ไปดูกันเลย เคล็ดลับผั ด ม ะ เ ขื อ ย า วให้สีเขียวสวย น่าทาน (ผั ด ม ะ เ ขื อ ย า วเต้าเจี้ยวหมูสับ) ขั้นตอนแรกหั่นมะเขื อยาวตามชอบ ชอบแบบแว่น หรือชอบตามยาว ก็ได้ค่ะ เสร็ จแล้ว ให้แช่มะเขือยาวลงในน้ำ ใ...

  วิธีทำคอหมูย่าง พร้อมสูตรหมักเข้มข้น ส่วนผสมไม่เยอะ เนื้อนุ่มหอมเครื่องเทศ กลับมาเข้าครัวกันเช่นเคย และในวันนี้เราได้มีสูตรการทำเมนูคอห มูย่ า งที่เป็นสูตรเข้มข้น การหมักหอมเครื่องเทศหอมเครื่องปรุง เนื้อนุ่มทานง่าย ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ำจิ้มคอห มูย่างรสเด็ดที่เรามีมาฝากเพื่อนๆเช่นกัน อย่ารอช้าเรามาดูส่วนผสมและวิธีการหมัก พร้อมกับวิธีการทำน้ำจิ้มกันเลย รับรองว่าสูตรนี้ใครทำก็อร่อย หรือใครสนใจที่อยา กจะทำขายก็ได้เช่นกัน เครื่องปรุงในการหมัก เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอย (น้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ พริกไ ท ย 1 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ สูตรการทำน้ำจิ้ม พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมผักชี วิธีการหมักคอห มูย่ า ง 1 สำหรับวิธีการทำนั้นก็ไม่ยาก ขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการนำเนื้อสันคอหั่นเป็นชิ้นบางๆ และนำมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ ใช้มือของเรานวดให้เข้ากันดี หมักทิ้งไว้นานประมาณ 2-3 ชม. ( แต่ถ้าหากว่าใครมีเ...

  สูตรทำสามชั้นทอดน้ำปลา ทำง่าย บอกเลยอร่อยมาก ทานได้ทั้งบ้าน เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายคนอย่างแน่นอน สำหรับ สามชั้นทอดน้ำปลา  วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำสามชั้นทอด เช่น ห มู ส า มชั้นทอดน้ำปลา ห มู ส า มชั้นทอดเกลือ และเมนูหมูสามชั้นทอดอื่นๆ อีกเพียบ บอกเลยว่าวิธีทำนั้นแสนง่าย แถมอร่อยจนต้องขออีกจานแน่นอนค่ะ เอาเป็นว่าเราไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ สูตร 1 สามชั้นทอดน้ำปลา (สูตรกรอบ) ห มูสามชั้น 500 กรัม น้ำปลาอย่างดี 3-4 ช้อนโต๊ะ พริกไ ท ยป่น ผงปรุงรส แป้งชุบทอด 5-7 ช้อนโต๊ะ ไข่ไ ก่ 1 ฟอง น้ำเย็น น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น วิธีทำ 1 ขั้นตอนแรกนั้นให้ใช้ส้อมจิ้ ม เ นื้ อ ห มูให้ทั่วก่อนนำไป ห มั กกับน้ำปลา พริกไ ท ยป่น และผงป รุ งรส ห มู เติมแป้งชุบทอดและไข่ไก่ลงไปนวดให้เข้ากันค่ะ 2  ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ และใส่น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช 3 จากนั้นเปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้นำ เ นื้ อ ห มู ลงทอดทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจากนั้นก็หัน ห นูเป็นชิ้น แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ สูตรที่ 2 สามชั้นทอ...